Nach einer sieben- monatigen Entwicklungsphase und einigen Gläser Gin-Tonic wurde der Mémoire-Gin geboren. Er stellt das erste Produkt von Baumann Unternehmungen dar.

Ich, Shannon Baumann, bin gelernter Koch, habe die Hotelfachschule Zürich erfolgreich abgeschlossen und bin nun Gründer dieses wunderbaren Gins. Von Anfang an hatte ich klare Vorstellungen davon, wie die Geschmacksnoten und die Präsentation von Mémoir gestaltet werden soll. Der Mémoir-Gin wird aus hochwertigen Botanicals hergestellt und steht, wie es der Name schon verrät, für gute, eindrucksvolle Erinnerungen und soll eine Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart schaffen.